GASTRONOMÍA [Sección Patrocinada por GASTROMANIAC]
Ya entramos en materia…La gastronomía tradicional de la isla es a base de pescado y los platos más típicos son:
*De entrante un delicioso alioli que preparan en la isla acompañado de unas excelentes aceitunas amargas.
*El “Guisat” (caldereta o guiso de pescado) – Restaurante Pascual
*El “Bullit de Peix” (caldereta o guiso de pescado) – Restaurante Pascual
*Calamar a la Bruta – Can Forn
*Higos Frescos y secos (de estos he robado muchos durante mi infancia en la isla ;-) Can Forn
*Queso de cabra – Can Forn
*“Peix Sec” pescado seco que le da un toque espectacular la ensalada payesa que es un MUST de la isla
Recomiendo preguntar por pescados frescos de la isla: GALL – ROTJA – ANFÓS – XERNA – DENTOL - SARG – PAGELL - CORBA – RAOR – SIRVIA – ORADA - CÀNTERA – ARANYA – CALAMAR.- LLAGOSTA - CIGALA - LLAMÀNTOL
*Rao: Este pescado es sin lugar a dudas la mayor el REY entre los pescados de la isla. De tonalidad rosácea por fuera como los salmonetes y de una carne tierna y blanca por dentro sin excesivas espinas (para mi muy importante). Desgraciadamente la escasez de los mismos por su masiva pesca ha hecho que se limite la temporada de la pesca de los mismos por lo que resulta algo caro.
*Chuletitas de cordero: En la isla los corderos se alimentan mucho de los higos que encuentran a la sombra de las higueras. Las chuletitas son una delicia. Can Forn
*Flaó: Pastel de queso con hierba buena. Delicioso. Can Forn
*Orelletas. Parecidas a las rosquillas
*Coca: Excelentes en la panadería de San Francisco. Una base a modo de pan/pizza cubierta de productos a la brasa, pimientos, cebolla,… RICO-RICO
*Frígola : Licor de hierbas típico de la isla.
*Langosta: Sí, sí ya sé… carísima pero es sin lugar a dudas uno de los fuertes de la isla. Langosta frita con ajos, langosta a la plancha, caldereta de langosta.. en cualquiera de sus variedades excepcional – Restaurante Pascual – Restaurante Es Moli de Sal.
*Sobrasada. Aquí la preparan algo diferente e incluso hay una variedad picante que nos encanta.
*Butifarró
